10 Manfaat Tape Ketan bagi Kesehatan, Ketahui Mitos dan Faktanya

(Nusantara7.id) – Tape ketan adalah jenis kudapan yang terbuat dari ketan atau pulut yang difermentasi dengan ragi. Ketan biasanya berwarna putih atau hitam tergantung jenis ketan yang dipakai. Tape ketan juga dapat berwarna kehijauan karena dikemas di dalam daun atau diberi pewarna makanan.

Tape ketan memiliki rasa manis dan sedikit asam. Tape ketan biasanya dibuat dengan memasak ketan dengan air, gula, dan ragi sebelum dibiarkan fermentasi selama beberapa hari.

Setelah fermentasi selesai, tape ketan siap untuk dimakan sebagai makanan ringan atau dimasukkan ke dalam masakan tradisional seperti bubur ketan hitam. Manfaat tape ketan memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan, termasuk protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin B.

Manfaat tape ketan memang baik bagi kesehatan dan penting untuk diketahui. Namun ternyata tape ketan juga memiliki fakta dan mitos yang menarik untuk dibahas.

Manfaat Tape Ketan

1. Kaya Nutrisi

Manfaat tape yang pertama adalah sebagai kudapan yang kaya nutrisi. Tape ketan memiliki kandungan nutrisi yang baik, termasuk protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin B seperti niacin, tiamin, dan riboflavin. Protein dan lemak membantu membangun dan memelihara sel-sel tubuh, sementara karbohidrat membantu menyediakan energi. Vitamin B membantu memastikan sistem saraf dan metabolisme berfungsi dengan baik.

2. Meningkatkan Kinerja Sistem Pencernaan

Tape ketan mengandung banyak bakteri baik yang membantu memperbaiki sistem pencernaan dan mengatasi masalah pencernaan seperti diare, sembelit, dan konstipasi. Bakteri baik ini membantu mencerna makanan dengan lebih baik dan memperbaiki keseimbangan mikroflora usus.

3. Mengontrol Gula Darah

Tape ketan memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga membantu mengontrol gula darah dan menjaga tingkat insulin stabil. Manfaat tape ketan dapat menjadi kudapan yang dikonsumsi mereka yang menderita diabetes dan membutuhkan kontrol gula darah yang baik. Gula darah yang stabil membantu mencegah serangan jantung, stroke, dan masalah kesehatan lainnya yang terkait dengan gula darah yang tidak stabil.

4. Meningkatkan Sistem Imun

Tape ketan mengandung banyak antioksidan dan bakteri baik yang membantu meningkatkan sistem imun dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Antioksidan membantu mengatasi radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh, sementara bakteri baik membantu memperkuat sistem imun dan melawan infeksi.

5. Mencegah Osteoporosis

Manfaat tape ketan mengandung kalsium yang membantu mencegah osteoporosis dan memperkuat tulang. Kalsium adalah mineral penting bagi tulang dan membantu memastikan tulang tetap kuat dan bebas dari kerusakan.