Denpasar, (NS7) – Dadar gulung bisa dimasak menggunakan wajan atau teflon. Kamu bisa gunakan teflon antilengket, untuk hasil dadar gulung yang sempurna.
“Daripada pakai wajan biasa, lebih baik pakai teflon antilengket untuk membuat dadar gulung,” kata Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin Jakarta.
Teflon antilengket akan memudahkan kamu memasak adonan dadar gulung dan menghemat penggunaan minyak untuk olesan.
Meski begitu, tidak semua jenis teflon antilengket bisa mencegah adonan dadar gulung menempel pada teflon. Oleh karena itu, kamu perlu memerhatikan beberapa cara masak adonan dadar gulung dengan teflon agar tidak lengket dan hemat minyak.
Simak tiga cara masak dadar gulung agar tidak lengket di Teflon
- Panaskan teflon
Untuk memasak dadar gulung agar tidak lengket, kamu perlu memanaskan wajan yang sudah diberi minyak terlebih dahulu.
“Pertama kita panaskan dulu teflonnya, kita masukkan minyak dan biarkan sampai panas,” tutur Nurroji.
Setelah teflon sudah panas, matikan api kompor dan biarkan teflon dingin.
- Buang minyak
Selanjutnya, sambil menunggu teflon dingin, kamu bisa membuang sisa minyak pada teflon.
“Sesudah wajan panas, minyak gorengnya ditiriskan, nah setelah itu teflonnya tidak akan lengket,” ujar Nurroji.
Jika teflon sudah dingin dan tidak ada sisa minyak atau margarin cair lagi, kamu bisa langsung memasak adonan dadar gulung.
- Oles sedikit minyak
Jika sudah melakukan dua cara di atas, Nurroji menyampaikan, teflon sudah aman dipakai untuk memasak dadar gulung.
“Kalau mau oles teflonnya pakai sedikit minyak ya tidak masalah, itu bisa membuat kulit dadar gulung jadi berpori juga” kata Nurroji.
Sumber : Kompas.com
(GC)
