Denpasar, (NS7) – Sop ayam bening ini cocok dinikmati saat tubuh terserang flu. Ayam direbus perlahan hingga daging ayam lunak dan kaldunya bening dan rasanya gurih alami.
Sop ayam sejak lama dipercaya sebagai makanan yang bisa memulihkan tubuh karena virus flu. Ini karena ayam mengandung protein dan nutrisi lain yang mudah diserap tubuh.
Saat direbus perlahan semua nutrsi ayam menyatu dalam kaldunya. Apalagi saat dinikmati hangat. Kaldu yang bening, segar dan gurih sangat nyaman di tubuh sehingga cepat pulih kembali.
Selain itu sop ayam bening juga cocok dinikmati saat udara dingin. Seperti pembaca detikfood, Nintya Dini yang sering membuat sop ayam ini untuk penghangat badan. Cara bikinnya gampang banget. Berikut ini resep sop ayam bening dari Nintya Dini.
Resep Sup Ayam Bening
Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 6 Porsi
Judul Resep : Sop Ayam Bening
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 60 Menit
Bahan :
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 7 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 kg ayam potong, potong-potomh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang seledri, ikat
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 5 liter air
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 biji pala, memarkan
- 1 sdm garan
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Sop Ayam Bening :
- Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum. Angkat lalu tumbuk tumisan bumbu hingga halus.
- Masak air dalam panci hingga mendidih, masukkan potngan ayam, tumisan bumbu halus dan semua bahan ke dalam panci.
- Aduk rata dan tutup panci, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah menyusut.
- Matikan api dan sajikan sup ayam dengan taburan daun bawang atau seledri cincang.
Tips membuat sop ayam bening:
- Pilihlah ayam kampung yang gemuk untuk membuat sop ayam Atau ayam broiler yang segar. Cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
- Agar kaldunya bening dan gurih, rebus dengan api kecil sehingga kaldu mendidih perlahan sampai bumbu meresap dan ayam empuk.
- Sop ayam bening bisa disajikan dengan sambal kecap atau sambal rawit merah.
Sumber : detik.com
(GC)
