Denpasar, (NS7) – Spaghetti aglio e olio ini merupakan spaghetti paling sederhana dan gampang. Tambahan cabe merah memberi sengatan rasa pedas gurih yang enak pada pasta ini.
Spaghetti merupakan salah satu jenis pasta Italia yang terpopuler di dunia. Di Naples ada racikan spaghetti sangat sederhana. Hanya ditumis dengan bumbu bawang putih dan chilli flakes saja. Tetapi rasanya bikin banyak orang ketagihan.
Meskipun tanpa keju tetapi rasa gurih bawang putihnya terasa kuat. Sengatan halus rasa cabe kering bikin spaghetti ini terasa istimewa. Sedikit rempah membuat rasa dan aromanya makin sedap.
Kemudian banyak yang membuat tambahan pada spaghetti aglio e olio. Topping udang dan ayam panggang hingga potongan smoked beef sering ditambahkan. Tetapi percayalah tanpa tambahan apapun rasanya sudah enak. Contek resep dan tips membuatnya di bawah ini.
Resep Spaghetti Aglio Olio Sederhana
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 3 | Porsi |
| Judul Resep : | Spaghetti Aglio Olio | |
| Kategori : | makanan utama | |
| Masakan : | pasta | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
Bahan :
- 250 g spaghetti kering
- 5 liter air
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm chilli flakes
- 1 buah cabe merah keriting, potong kasar
- 1 sdt oregano
- 1 sdt basil
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 2 sdt garam
Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio :
- Didihkan air dan garam dalam panci besar.
- Rebus spaghetti hingga lunak lalu tiriskan. Sisihkan sedikit air perebusnya.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawnag putih hingga kuning dan wangi.
- Masukkan chilli flakes dan cabe merah, aduk hingga layu.
- Masukkan spaghetti, beri oregano, basil, merica dan garam.
- Tuangi 150 ml air rebusan spaghetti.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan chilli flakes.
Tips membuat spaghetti aglio olio sederhana:
- Saat merebus spaghetti pastikan airnya cukup banyak dan ketika bagian tengahnya sedikit keras tetapu bagian luarnya lunak, segera tiriskan agar tidak makin lonyot.
- Chilli flakes bisa dibeli dalam kemasan botol. Tetapi jika kurang pedas gigitannya, kamu bisa mengganti dengan cabe rawit hijau atau rawit merah yang diiris halus.
Sumber detik.com
(ACP)
