KOMPAS.com – Tahu dan telur menjadi protein yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, khususnya pada masa pandemi seperti sekarang. Selain itu, tahu dan telur juga cocok dikonsumsi bagi orang yang sedang sakit. Kuncinya, masak makanan minim minyak dan pilih bumbu yang terasa netral. Berikut resep tahu kukus telur asin dari Sajian Sedap yang bisa kamu buat untuk makan di rumah.
Resep tahu telur kukus
Bahan:
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 100 gram ayam giling
- 4 butir telur asin mentah, pisahkan bagian kuningnya
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
Cara membuat tahu kukus telur asin:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Sisihkan.
- Dalam satu mangkuk, campur tahu, ayam giling, putih telur asin, santan, dan daun bawang. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis, garam, dan merica, aduk rata.
- Masukkan ke pinggan tahan panas atau loyang, taruh kuning telur di bagian atas jika mau.
- Masak dengan cara dikukus selama 30 menit sampai matang.
Sumber : https://www.kompas.com/food/read/2021/06/28/071200975/resep-tahu-kukus-telur-asin-lauk-murah-untuk-tingkatkan-imun.
(ACP)
