Denpasar, N7 – Tahu dan telur merupakan sumber protein yang mudah didapat. Keduanya dapat dipadukan menjadi satu hidangan yang mampu menjaga sistem kekebalan tubuh. Mengutip Medical News Today, telur mengandung vitamin A, vitamin B-12, dan selenium yang merupakan kunci untuk menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat. Mirip dengan telur, menurut Health Shots, tahu bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang dapat menjadi perlindungan alami tubuh terhadap benda asing dan penyakit seperti covid-19. Simak resep tahu telur gulung sayuran untuk meningkatkan imun tubuh dari buku “26 Set Menu Sehat Alami” (2021) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep tahu telur gulung sayuran
Bahan:
- 5 butir telur, kocok hingga rata
- 50 gr kol, iris tipis
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng, untuk olesan
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
Cara membuat tahu telur gulung sayuran
- Campur telur, kol, cabai, daun bawang, dan bumbu halus. Adul hingga rata.
- Panaskan wajan datar di atas api sedang, olesi minyak goreng.
- Buat empat lembar dadar telur. Balikkan, goreng hingga kedua sisinya masak, angkat. Gulung dadar telur sambil agak padatkan, potong dua sentimeter, sajikan hangat.
Penulis : Krisda Tiofani
Editor : Yuharrani Aisyah
Sumber : Kompas.com
(ACP)
